Informe Nº23 – Inflación en alimentos básicos: Comparación a nivel internacional

El Informe 23 del OCEC UDP analiza la evolución de la inflación en alimentos básicos en Chile, haciendo una comparación con Estados Unidos, Francia y Reino Unido.

Los principales aspectos del informe se resumen en:

• En Chile la inflación promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas entre mayo de 2021 y mayo de 2023, fue 13,7%, superior a la registrada en el mismo periodo en EE.UU, Francia y Reino Unido, donde la cifra ascendió a 8,4%, 6,8% y 9,2%, respectivamente.
• Para comparar el precio de los principales alimentos entre países, se crea un Índice de Precios de Alimentos Básicos a partir del IPC de cada país, siguiendo la agrupación de bienes que conforman el Índice de precios de la FAO, es decir: Carnes, Lácteos, Cereales, Aceites y Azúcar. En Chile, este índice muestra una mayor variación anual de precios de alimentos y una mayor volatilidad de su variación mensual en los dos últimos años (1,7%), respecto al Reino Unido (0,7%), EE.UU (0,4%) y Francia (0,4%) en el mismo periodo.
• En 2023 la inflación anual de alimentos crece en Francia y el Reino Unido y se reduce en forma acotada en EE.UU. En Chile, la inflación capturada por el Índice de Alimentos y el IPC de Alimentos y bebidas no alcohólicas cae 16,2 y 12,0 pp, entre diciembre de 2022 y mayo de 2023, registrando una baja mucho mayor que el resto de las economías.
• Países cuya demanda interna tiene un alto componente de alimentos importados, como es el caso de Chile, son más susceptibles a la volatilidad del tipo de cambio y al traspaso de un shock internacional de precios. En el año 2022 el tipo de cambio respecto al dólar en Chile se deprecio más en términos relativos, que la libra esterlina y el euro; situación que contrasta con lo observado en 2023, donde el tipo de cambio peso por dólar promedio durante enero – mayo se ha apreciado en mayor medida que el resto de las monedas.
• En Chile en el corto plazo, se proyecta que el precio de los alimentos registre tasas de crecimiento anual cada vez más acotadas, lo cual contribuirá a aminorar la variación anual del IPC total. Los menores costos de transportes, precios de la energía y fertilizantes respecto al año previo inciden en esta proyección. Así mismo, la apreciación de lo moneda frente al 2022, también contribuye a dicha dinámica. En contraste en el caso de Francia y Reino Unido la inflación de alimentos presenta una mayor persistencia a lo largo de este año.