Informe N°86 – Evolución del gasto de la Canasta Dieciochera 2026

El informe N°86 del OCEC UDP, elaborado por el investigador Antonio Espinoza, analiza cuánto varió el precio de la Canasta Dieciochera en agosto de 2026 respecto al mismo mes del año anterior. El informe se puede resumir en los siguientes puntos:

• Las fiestas patrias conllevan para los hogares un alza transitoria de gastos asociados a entretenimiento, viajes y comida. Frente a esta última, se estima el costo de la Canasta Dieciochera, para lo cual se utiliza la canasta definida por el SERNAC en 2018, homologándola con los productos definidos en la canasta del IPC para poder observar la evolución de los precios.
• La celebración de las fiestas patrias en Chile, productos como las carnes, las empanadas, el vino y otros aumentan su consumo; por lo tanto, considerando que los precios de dichos productos se mantienen más elevados, se incrementará el gasto de las familias para estas fiestas.
• Para el año 2026 se estima que el valor promedio de dicha canasta alcance $103.619, es decir, cerca de $44.080 mil más cara que en 2018 y $7.561 más costosa que el año 2025.
• Entre agosto 2026 y agosto 2025, por tipo de producto, la mayor alza anual ocurre en papas (53,1%), seguido por lechuga y repollo (21,6%), mientras que la mayor caída anual, se registra en el trutro de pollo, la cual cayó 3,1% en agosto 2025 respecto al año pasado.
• Al considerar la división de los productos de la Canasta Dieciochera, la principal división es la de carnes y las cecinas, la cual en el 2025 representa 32,9% del gasto de la canasta, seguida de los alimentos panificados (pan y empanadas), que corresponden al 17,5% del gasto.
• En todo caso, los principales componentes de la Canasta Dieciochera que inciden en su variación anual en agosto son verduras y hortalizas con 2,2 puntos porcentuales (pp), seguido por el ítem de carnes y cecinas con una incidencia al alza de 2,0 pp.
• Mientras en agosto de 2025 la inflación anual fue 4,0% y el valor de la canasta registró un alza anual de 2,6%, en el presente año la inflación anual de agosto alcanza 4,1%, mientras que la Canasta Dieciochera aumenta 7,9% en términos anuales. Es decir, para este año, en términos relativos frente al año previo, la canasta presenta un alza mayor.
• Si se toma como referencia el salario mínimo actual de $553.553 y el valor promedio de la Canasta Dieciochera en agosto 2026 de $103.619, se obtiene que el salario mínimo permite comprar 5,3 veces la Canasta Dieciochera, mientras que en agosto 2025, cuando el valor promedio de la canasta era $96.058, el salario mínimo de $529.000 permitía comprar 5,5 veces la misma canasta.