Brújula Macroeconómica Nº16 – Impacto de las lluvias en la zona centro sur en el precio de hortalizas y papa
Autor(es): Valentina Apablaza Juan Ortiz
Informes
Inflación Macroeconomía Precio de alimentos
- La zona centro sur del país, entre las regiones de Valparaíso y Biobío, sufrió los efectos devastadores por las lluvias acaecidas entre el 21 al 26 de junio. Como resultado se vieron afectadas diversos cultivos y cosechas, así como puentes y caminos. Esto implica un shock negativo de oferta de alimentos, pues la región centro sur concentra más del 50% de la superficie sembrada y plantada de hortalizas.
- Los precios mayoristas en la semana del 26 al 30 de junio aumentaron respecto a la semana previa en la región Metropolitana en el caso del tomate (3%), lechuga (32%), papa (27%), zapallo (15%) y espinaca (15%). En la semana del 4 al 7 de julio se mantiene la tendencia al alza, aunque de manera mucho más acotada, mientras entre el 10 al 14 comienza la disminución de precios mayoristas de las hortalizas, evidenciando la transitoriedad del shock.
- En el caso de los precios minoristas, el alza promedio para estos productos entre el periodo previo a las lluvias y la primera semana de julio, fue menor, concentrándose en la papa, la lechuga y el tomate. De todos modos, los precios minoristas se mantienen, en promedio, un 20% más altos respecto al inicio del sistema frontal, concentrándose la mayor alza en la papa, con un alza de $282 por kilo, y la lechuga, con un alza de $121 por unidad.
- El aumento de precios de la papa y hortalizas no sólo se concentra en la región Metropolitana. De hecho, la región de Valparaíso y del Biobío registran mayores alzas promedios para la semana del 25 al 30 de junio, con un aumento de 36% en el precio de la lechuga en Concepción y de un 26% en La Calera. En el caso del tomate, se registra un aumento temprano en la región de Valparaíso, que se extiende al resto de los mercados nacionales a la fecha, promediando un precio 15% más elevado a nivel nacional.
- El impacto en el IPC del aumento del precio hortalizas y papa será acotado, con incidencia en los precios para el mes de julio. Esto debido a que la ponderación de estos bienes en la canasta no representa más del 3%, mientras que para la papa es de 0,3%.
- Por su parte, el margen definido como la razón entre el precio minorista y el precio mayorista, registra una caída desde la ocurrencia del sistema frontal para la lechuga. Para la papa el margen se redujo en las primeras dos semanas, mientas se recupera levemente la tercera semana después de las lluvias. Por último, el tomate registra fuerte caída en el margen en la mayor parte de mercados del país. Por lo tanto, a pesar del alza promedio del precio de mayorista, este no se traspasó completamente al precio minorista para estos productos.